Tim Ikan Kerapu
Kalau sudah di Maluku tanpa masak ikan rasanya kurang walaupun bumbu-bumbunya jarang dijual di supermarket, Ikan yang segar dan murah-murah tambah manis rasanya.
Tim Ikan Kerapu
Kalau sudah di Maluku tanpa masak ikan rasanya kurang walaupun bumbu-bumbunya jarang dijual di supermarket, Ikan yang segar dan murah-murah tambah manis rasanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dari sisik, sirip, angsang dan isi perutnya, cuci bersih dengan air mengalir. Setelah bersih ikan marinasi 10 menit dilumuri dengan jeruk cui dan garam. Setelah 10 menit cuci kembali bersih dengan air mengalir.
- 2
Siapkan loyang kukusan, letakkan potongan daun bawang dan irisan jahe diloyang, lalu letakkan ikan diatasnya yang mana sebelumnya ikan dibaluri bawang putih yang telah dihaluskan serta ditaburi merica. Tambahkan potongan daun bawang dan irisan jahe diatasnya. Masukin juga potongan daun bawang dan irisan jahe kedalam perut ikan. Kukus ikan 30 menit, klw ikannya kecil cukup kukus 15 menit saja.
- 3
Sambil menunggu kukusan ikan matang, siapkan kuahnya, didihkan air mineral, masukkan bumbunya dan koreksi rasa.
- 4
Sambil menunggu kuah mendidih dan kukusan ikan matang, buat bumbu siraman, panaskan wajan, masukkan minyak goreng biasa dan wijen, tumis cincang jahe dan bawang putih. Angkat kukusan ikan, BUANG KUAH YANG ADA DALAM KUKUSAN IKAN SAMPAI KERING. Setelah itu taburi garnishnya diatas ikan, lalu siram dengan bumbu siraman (goreng bawang putih, jahe ditumis dengan minyak) diatas ikan dan siram lagi dengan bumbu kuah yang panas.
- 5
Tim ikan kerapu siap disajikan dalam keadaan panas.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar