El salmón lo pasamos por la sartén para sellarlo pero sin llegar a cocinarlo demasiado para que no se seque.

Cortamos la cebolla a trocitos y la sofreímos en aceite de oliva y sal. Le añadimos el jugo de las naranjas, le echamos pimienta. Lo dejamos que rompa a hervir un poco y le echamos la maizena

Echamos el salmón y dejamos que vaya reduciendo la salsa hasta que queramos, si es necesario se le puede echar un poco de agua si te pasas de espesa