Para la salsa: poner a cocer el tomate, el ajo y el chile, hasta que los tomates cambien de color

Se muele en la licuadora, el tomate, el ajo, el chile, la cebolla y el cilantro

En un sartén se agrega la mezcla, se agrega la crema, el queso rallado, sal y pimienta, se cocina por 5 minutos

Para montar las enchiladas, se enrolla el pollo con la tortilla, se baña con la salsa y se espolvorea con queso