Croquetas de arroz, verdura y queso

Name: Croquetas de arroz, verdura y queso
Yield: 5 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/2 taza arroz; 1 zanahoria chica; 1 Morrón verde mediano; 1/2 Morrón rojo; 4 cebollas chicas o 2 grandes; 4 dientes ajo; 200 gramos queso sándwich; 100 gramos queso semi duro; 200 g Queso de untar; Sal y condimentos a gusto; 1/2 taza harina; 2 huevos; 1 chorrito aceite; 1 puñado semillas a elección; 1 taza pan rallado; 3 cucharadas avena; Sal y condimentos a gusto

Sofi Soderguit @S077

Montevideo, Uruguay🇺🇾

Personalmente no me gustan las croquetas de arroz tanto como las de papa y es por ese motivo que decidí agregarle variedad de quesos y verduras.

Croquetas de arroz, verdura y queso

Sofi Soderguit @S077

Montevideo, Uruguay🇺🇾

Personalmente no me gustan las croquetas de arroz tanto como las de papa y es por ese motivo que decidí agregarle variedad de quesos y verduras.

Guardada

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Ingredientes

1 hs y 30 min.

5 comensales

Para el arroz tipo peruano
1 1/2 tazaarroz
1zanahoria chica
1Morrón verde mediano
1/2Morrón rojo
4cebollas chicas o 2 grandes
4 dientesajo
Para la mezcla
200 gramosqueso sándwich
100 gramosqueso semi duro
200 gQueso de untar
Sal y condimentos a gusto
Para empanar
1/2 tazaharina
2huevos
1 chorritoaceite
1 puñadosemillas a elección
1 tazapan rallado
3 cucharadasavena
Sal y condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hs y 30 min.

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Primero debemos hacer el mise han place; cortar las verduras tal cual muestra la foto ⚠️y recordar el orden que muestro ya que es en ese orden que fritaremos las verduras. (Desde la cebolla)⚠️
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Luego cortaremos el queso sándwich en cubos y el semi duro debemos rallarlo. ⚠️Nosotros elegimos queso de untar 4 quesos para unir la mezcla pero también pueden utilizar salsa blanca⚠️
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Ahora procedemos a freír la verdura con manteca a fuego alto en el siguiente orden: cebolla, zanahoria, Morrón y por último el ajo. ⚠️esperen a que la cebolla esté como muestra la foto para seguir añadiendo los ingredientes⚠️ añadir una cucharada más de manteca y⚠️Esperar a que la zanahoria se humedezca con la manteca. Cuando esté como en la imagen añadir el morrón junto con los condimentos⚠️
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Finalmente añadir el ajo y cocinar a fuego bajo unos 15 minutos más y apagar.
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En otra cacerola cocinar el arroz a su gusto. Nosotros le añadimos limón, jengire y ajo. Recuerden que no es necesario que se pase ya que la textura masosa se lo da el queso de untar.
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Una vez pronto el arroz entrevere en un bowl junto con la verdura, incorporar los quesos semi duro y sándwich
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Ahora agregar el queso de untar (o salsa blanca) y entrevere con las manos amasado que quede chiclosa
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Ahora debemos formar bolitas apretando con las manos unas cuantas veces para que queden compactas
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Primero las pasamos por harina, luego por huevo 🌼2 huevos, un chorrito de aceite, sal y condimentos🌼 y finalmente las pasamos por pan rallado 🌼una taza de pan rallado, media taza de avena y un puñado de semillas🌼
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Finalmente al horno a fuego medio alto
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Recuerden ir dándoles vuelta, en mi horno estuvieron 20 minutos. Las preparé con unos tomates condimentados
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