Se abre el lomo haciendo un bolsillo.

Se prepara en una sartén los champiñones con todos los ingredientes hasta que suelten toda el agua y reservar. El líquido se utiliza en la base de la fuente de vidrio donde colocaremos el lomo ya relleno.

Muy importante sellar el lomo.antes de colocarlo.en la fuente de vidrio. Se sella rápidamente en una sartén por todos lados.