Cortamos la verdura. El puerro en pequeñas rodajas y la zanahoria como la papá en cubitos. Tratamos de que sean semejantes en tamaño así se cocinan de forma homogénea.

En un olla comenzamos a fundir la manteca para saltear el puerro. Antes de que se queme el puerro tiramos las hojas de laurel y el resto de nuestros vegetales. Agregamos un poco de sal y renovemos para entreverar los ingredientes.

Añadimos el caldo de pescado, agregamos los granos de pimienta negra entera. La cantidad de pimienta es según el gusto del comensal. Tapamos la olla por 12/14 minutos a fuego fuerte. Lo importante es que la papa esté bien cocida pero que no pierda la consistencia y se desarme.

Incorporamos el salmón rosado cortado en tiras y al mismo tiempo le sumamos los 500 ml de crema. Dejamos tapada la olla unos 7/10 minutos aproximadamente.

Cuando observamos que el salmón perdió un poco de color. Bajamos el fuego a mínimo y ya está listo para servir. Incluimos un poco de perejil o eneldo para darle algo fresco a nuestro plato y ya está listo nuestro lohikeitto fiel al estilo finés