Caballa fresca con verduras de tumbet

Name: Caballa fresca con verduras de tumbet
Yield: 10 ó 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 2 berenjenas medianas; 2 Calabacín pequeño; 1 pimiento rojo; 1 pimiento Verde; Tomate Triturado; Laurel; Azúcar; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; 2 kg Caballa Fresca Sucia

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.

Caballa fresca con verduras de tumbet

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.

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Ingredientes

100 minutos

10 ó 8 personas

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Paso a paso

100 minutos

1

Mise en place. Cortar todas las verduras. Salpimentar y poner a escurrir.
2

Todo lo podemos hacer en horno o un truco rápido. Sofreír en abundante aceite de girasol
3

Limpiamos la caballa.y aderezar con sal y un poco pimienta.
4

Dejaremos preparadas para sofreír con un poco de maizena para compararla con el Tumbet. Preparamos el tomate, sofreír ajo y laurel
5

Salpimentar. Escurrir muy bien las verduras y empezar a hacer la base de la bandeja para el toque de horno.
6

Haremos capa de tomate, verduras y berenjena. Calabacín, cebolla, etc..
7

Las caballas una vez hechas escurrir y apartar.
8

Primera parte del menú lo acompañamos de unas anguriñas
9

Cocinamos las anguriñas con ajo picado, aceite de oliva italiano, y una guindilla picada
10

Una buena fregada de platos y a comer. Buen trabajo compañeras/os.
11

Muy buen provecho y mucha salud.

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

viernes, 12 de junio de 2020 a las 01:21 PM

Palma.

Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.

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Fresca Verdura

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