Mezclar el huevo, la manteca pomada, azúcar y vainilla y batir bien

Luego agregar la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes hasta obtener un bollo bien formado y después envolver en film y llevar a la heladera por 1 hora

Mientras se enfría la masa. Preparamos el relleno. En un bowl incorporar la manteca, yemas, la ricota, azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón

Batir hasta que se haga tipo una crema sin grumos

Rociar con aceite el molde o en mantecar y enharinar y poner la mitad de la masa y agregar el relleno

Poner la otra parte la masa bien estirada arriba del relleno y al horno por 35 minutos en un horno a 200° el horno tiene que estar precalentado masomenos por 15 minutos

La sacas del horno y esperas a que enfríe un poco y le agregas azúcar impalpable y listo a comer!!! 🤗