En una cacerola calentaremos suficiente agua que cubra las albóndigas. En lo que se calienta el agua, en otro traste hondo formaremos las albóndigas. Salieron 15 de 650 gramos de carne. Mezclaremos la carne el arroz el huevo crudo, harina de arroz fue al tanteo las hierbas finas y la sal de ajo y haremos las bolitas las cuales rellenaremos de 1/4 parte de huevo cocido.

Ya caliente el agua meteremos a semicocer las albóndigas y las escurrimos el caldo no lo tiramos.

Calentaremos una cacerola doramos un pedazo de cebolla y agregamos la salsa previamente molida (tomates cocidos, ajo, cebolla, sal, sazonador, chiles chipotles). Le agregamos el tomillo, las hojas de laurel, esperamos que hierva y servimos. A mí me encantan con frijoles enteros. El aroma de la salsa a mí me gusta mucho.

Me encanta!