Primero hago la pastelera ya que debe estar fría para utilizarla. Ponemos a calentar 3/4 parte de la leche mientras en un bowl ponemos el almidón, azúcar, huevo y el resto de leche y mezclamos para que no se formen grumos. Cuando la leche este calentita agregamos esa preparación y no dejamos de revolver para que no se pegue, cuando espesa apagamos agregamos la vainilla y reservamos.

Base: ponemos el huevo, vainilla, azúcar, aceite y mezclamos, agregamos la leche y poco a poco la harina cernida con el polvo de hornear. Debe quedar media espesa, no líquida ya que al poner la pastelera se hunde sino. Ponemos a calentar el horno mientras enmantecamos y enharinamos una asadera. Le ponemos la preparación y arriba con una manga o bolsita de leche o lo que sea la crema pastelera de forma cuadrillé(como si fuera pasta frola) y así la llevamos a horno 35 min aprox dependiendo

Del horno. Mientras se cocina hacemos el almíbar para darle brillo. Ponemos en una ollita el agua y azúcar y dejamos que la misma se disuelva, unos 3 o 4 minutos, apagamos y le ponemos una gotita de vainilla para perfumar y dejamos enfriar para cuando esté listo lo otro. Lo pintamos y le ponemos coco rallado o azúcar impalpable o lo dejamos así tal cual!