Sushi
Una de las cosas buenas de hacer reformas en casa🏡, es que hay momentos en los que no puedes avanzar porque hay que asumir los tiempos de espera, y puedes deleitarte volviendo a la cocina a preparar sushi👩🏻🍳❤️🍱🍣❤️👩🏻🍳....y después comerlo con tranquilidad y una sonrisa de felicidad en la cara, por lo riquísimo que ha salido 🤤😋.
El mes pasado asistimos al Taller de @Irene_Guirao, que nos enseñó la técnica y todos los trucos habidos y por haber.... de modo, que ya no podrán sablearme de nuevo, cada vez que tenga capricho de sushi.
❤️🇯🇵❤️
Sushi
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Manuel“El arroz salió estupendo, y luego hicimos algunas pruebas, a parte de las ideas que sugería esta receta, muchas gracias” -
Esteban Fortuny“Comencé haciéndolo vegano, pero con tu explicación del arroz y cómo enrollarlo, cosa que me parecía imposible para mis manazas, otro día probaré con salmón y langostinosMuy bueno! Más que en cualquier restaurante” -
lusalcidos“Muchas gracias Arianne!! Hoy hacemos poke en el taller de Irene y me ha venido muy bien tu receta para el arroz!! Beso gordo!!” -
Román Ramos“Gracias a tus indicaciones, conseguimos hacer por primera vez sushi en casa.Muchas gracias” -
Paul Pope“Gracias a ti y a tus consejos nos hemos animado a preparar por primera vez nuestro propio sushi. Nos ha encantado el resultado. El arroz, a tu manera, queda perfecto, muchas gracias” -
Mabi“Me lancé hacer sushi!! Gusto mucho!! Muchas gracias por compartir la receta!! Que tengas un muy buen feliz día!! 🥰🍱🍣🥰”
Una de las cosas buenas de hacer reformas en casa🏡, es que hay momentos en los que no puedes avanzar porque hay que asumir los tiempos de espera, y puedes deleitarte volviendo a la cocina a preparar sushi👩🏻🍳❤️🍱🍣❤️👩🏻🍳....y después comerlo con tranquilidad y una sonrisa de felicidad en la cara, por lo riquísimo que ha salido 🤤😋.
El mes pasado asistimos al Taller de @Irene_Guirao, que nos enseñó la técnica y todos los trucos habidos y por haber.... de modo, que ya no podrán sablearme de nuevo, cada vez que tenga capricho de sushi.
❤️🇯🇵❤️
Paso a paso
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PARA EL ARROZ:
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Limpiamos el arroz hasta que el agua que salga sea transparente. Y lo ponemos al fuego.
- 3
Lo cocemos en 3 etapas, siempre con la tapa de agujeros puesta. Primero a fuego medio alto por 8 minutos, si está hirviendo, lo bajamos, y lo dejamos otros 8 minutos. Por último, bajamos el fuego y removemos durante otros 8 minutos.
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Listo! 🍚
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PARA EL SIROPE DE ARROZ: Mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar en un vaso y removemos bien para que se integren; incorporamos al arroz y removemos bien para que todo el arroz se impregne. Tapamos y reservamos hasta el momento de hacer el sushi.
- 6
PARA EL SUSHI: Limpiamos el salmón y lo cortamos en tiras para los makis, y en filetes para los niguiris.
- 7
Pelamos el aguacate y el pepino; cortamos el aguacate en tiras, y el pepino también habiéndolo vaciado de pepitas con una cuchara.
- 8
En un bol, añadimos el queso crema y el wasabi —al gusto —, y mezclamos hasta que se integren.
- 9
Cubrimos la esterilla de bambú con papel film transparente para que sea más fácil enrollar los makis y los california rolls. Ponemos, sobre ella, el alga nori -con la parte rugosa hacia arriba- ponemos una fina capa de arroz, dejando un dedo por arriba y abajo.
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Añadimos el relleno que más nos guste, y con ayuda de la esterilla, lo enrollamos, presionando constantemente.
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Para los niguiris, con las manos mojadas, hacemos bolita largas —como las croquetas— y apretamos bien. Sobre ellas ponemos salmón y langostinos (previamente abiertos por la mitad).
- 12
Para los california rolls —el proceso es semejante a los makis—, ponemos el alga sobre la esterilla, añadimos el arroz, y le damos la vuelta, de manera que el arroz toque la esterilla. Añadimos el relleno que queremos, y una vez enrollado añadimos sésamo negro y blanco.
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Para los sashimi, ponemos los filetitos de salmón, con un poco de aceite de sésamo.
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Cortamos en rodaja los makis y los california rolls de un dedo de grosor.
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Y a disfrutar!!! ❤️❤️🍱🍣❤️❤️
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