Remojé el mote la noche anterior, le retiré las puntitas. En una olla a presión, sancoché el mote. 50 minutos aproximadamente.

Colocar en una olla con agua la leche, la canela, clavo de olor y el azúcar, removerla bien hasta que hierva. Disolver las dos harinas en un poco de agua fría e incorporarlas a la preparación anterior, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Agregar el mote sancochado y cocinar a fuego lento hasta que el champús espese.

Servir caliente. Espolvoreando con canela molida. Buen provecho!