Lo mejor es dejar algunas horas matizando las alitas y muslitos sin piel en un bol con ajo picado, perejil, pimentón, comino, salsa de soja. Mezclar bien para que se impregna de sabores y Yo lo dejé 6 hs tapado en la heladera.

Calentamos aceite y vamos a pasar los muslitos y alitas por harina. Freír de ambos lados o bien sumergidos en aceite. Cuando sale sangre de un lado del pollo dar vuelta en la fritura. Pasar a un bol con papel servilleta par quitar excedente de aceite. Yo aproveché y freí cebolla pasada por harina.