Paella valenciana 🥘
Paella valenciana 🥘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Limpiamos y sazonamos la carne. Trituramos los tomates, le añadimos el concentrado de tomate y el ajo cortado. Cortamos el pimiento y la alcachofa.
- 2
Ponemos aceite en la paella y encendemos el anillo central del paellero a fuego medio. Ponemos la carne y la doramos. Echamos un poco más de sal.
- 3
Cuando esté bien dorada, la apartamos a los lados, ya que el anillo de fuera está apagado, y agregamos la verdura. Sofreímos unos minutos y añadimos el tomate junto con el pimentón dulce. Sofreímos con cuidado, ya que si nos pasamos el pimiento dulce se quema.
- 4
Ponemos el agua. Tiene que quedar más o menos a la altura de la unión de las asas al caldero por la parte de dentro. En este tipo de caldero no se ve, es un poco intuitivo. Serían esas marcas de soldadura que se ven en la foto del caldero. Ponemos la pastilla de caldo de pollo, las pelotitas y probamos de sal.
- 5
Cuando el agua empiece a hervir es hora de poner el arroz. Hacemos una cruz, el montoncito tiene que quedar a la altura del agua. Cuando lo tengamos, esparcimos bien el arroz por todo el caldero
- 6
Cocinamos a fuego alto 10 minutos y luego lo bajamos a fuego lento t dejamos que se evapore todo el caldo.
- 7
Si nos gusta ese toque de “socarrat”, cuando esté ya casi lista, subimos el fuego unos minutitos, con cuidado. Apagamos el fuego y dejamos reposar. Y lista para disfrutar del domingo!
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