Ratatouille Receta Sin Horno
Cuando era pequeño mi abuela preparaba guiso de berenjena, zucchini y tomate. Yo lo odiaba, pero ahora es de las pocas cosas que me hace recordar a ella.
Si. El famoso Ratatouille.
Ratatouille Receta Sin Horno
Cuando era pequeño mi abuela preparaba guiso de berenjena, zucchini y tomate. Yo lo odiaba, pero ahora es de las pocas cosas que me hace recordar a ella.
Si. El famoso Ratatouille.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena, el zucchini y los tomates en rodajas (guardar el sexto tomate para el guiso).
- 2
Salar las berenjenas y dejar soltar el amargor.
- 3
Lavar bien y hervir unos minutos la berenjena y el zucchini. Luego escurrir.
- 4
En la licuadora poner la cebolla y el tomate y licuar bien. Esto agregarlo en una olla pequeña con aceite de oliva y ajo para cocinar, agregar sal, pimienta, comino y orégano al gusto.
- 5
Una vez el aderezo esté a temperatura alta agregar la pasta de tomate y el azúcar. Dejar cocinar a fuego bajo unos minutos.
- 6
En una olla caliente con mantequilla formar los vegetales de manera intercalada y en espiral para que la cocción sea pareja.
- 7
Agregar un chorro de aceite de oliva, el aderezo de tomate y el queso rallado. También se puede agregar un poquito de agua para que aumente la humedad.
- 8
Servir. Hoy lo comimos con un puré de papa y una receta de “Bistec a la Dijon”.
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