Proia de Pontedeume
La Proia es un postre típico de Pontedeume. Su elaboración consiste en la elaboración de una masa con harina, mantequilla, levadura, azúcar y anís. La masa se cuece en el horno cubierta de azúcar y también puede llevar canela. La Proia es un dulce muy reclamado por los habitantes de la “Villa de los Andrade”, sobre todo en épocas de patrón
Proia de Pontedeume
La Proia es un postre típico de Pontedeume. Su elaboración consiste en la elaboración de una masa con harina, mantequilla, levadura, azúcar y anís. La masa se cuece en el horno cubierta de azúcar y también puede llevar canela. La Proia es un dulce muy reclamado por los habitantes de la “Villa de los Andrade”, sobre todo en épocas de patrón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la masa en la amasadora con el gancho de amasar y añadimos agua templada con la levadura disuelta y un poco de sal y la harina amasamos unos 10 minutos y dejamos reposar en el mismo bol unas horas o incluso lo podemos dejar hasta al día siguiente reposando
- 2
Despegamos la masa del bol y le añadimos el huevo ya batido, 3/4 del chupito de anís añadimos la mitad del azúcar y añadimos la mitad de la manteca previamente derretida, en este paso combiene usar en la amasadora el gancho de mezclar y lo dejamos unos 10 min mezclando
- 3
Mientras vamos precalentando el horno a unos 200º por arriba y abajo, preparamos la bandeja con papel de horno y le untamos por el papel un poco de manteca para que después por la parte de abajo nos coja sabor
- 4
Una vez está lista la mezcla, la extendemos la masa por toda la bandeja y encima de la masa espolvoreamos el azúcar y ponemos la manteca
- 5
Metemos al horno y en mi caso en 10 minutos ya la tenía lista, la pintamos un poco con anís por encima y listo
- 6
Ahora la dejaremos enfriarse y a disfrutarla 😋🤤
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