Se cojee una olla se echa laurel y ajo machacado, se pone a calentar cuando esté el ajo medio echo, se le echa el cochinito de cerdo, con sal y pimienta, se deja que se selle bien, cuando esté sellado bien, se le echa, el pimiento rojo, pimiento verde, tomate de pera de lata, y se deja hacer a fuego medio, cuando este hecho, se le vierte el vaso de vino blanco, y se deja que se vapore, cuando este evaporado se le echa romero y la papa cortada ha dado chiquitito, y se mueve, todo bien se le echa

El agua y se deja hacer a fuego medio y se rectifica de sal