Activar la levadura: en un bowl o taza colocar la levadura, el azúcar y el agua tibia, dejar descansar hasta que crezca y tenga burbujas

Hacer una corona de harina en la mesada. Por fuera de la corona colocar la sal.

Por dentro de la corona colocar la levadura, el aceite y DE A POCO el agua.

Empezar a integrar todo y agregar agua solo si es necesario! Yo usé 200/250 ml

Tiene que quedar una masa lisa y blanda. Dejarla descansar 1hs o hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido.

Una vez que duplicó, vamos a armar los bollitos (yo lo hice de 50 gr aprox cada uno)

Vamos a hacer el 2do descanso con los bollitos ya marcados. En una placa o directo en la sartén dónde lo cocinamos, en lo posible, un lugar cálido.

Antes de cocinar vamos a pincelar con huevo. Se cocina a fuego corona (menos que el mínimo) hasta apenas dorar la base, luego pueden darlo vuelta y cocinar 5 minutos más para dorar de ambos lados