Lentejas Spanish

Name: Lentejas Spanish
Yield: 15 personas.
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg lentejas pardinas; 3 unidades chorizo asturiano; 3 unidades botifarrón; 1 taco de 250 gr jamón; 300 gr ternera en tacos; 6 patatas nuevas grandes; 4 zanahorias; 1 cebolla; 1 cabeza ajos; 1 tomate; 4 hojas laurel; 4 cucharadas soperas aceite de oliva; 1 cucharadita pimentón de La Vera; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 poco clavo; 1 puerro; 1 rábano; 1 calabaza; 250 gr judías verdes; 4 litros agua

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta hotelera tradicional. Son las nuestras las del chorizo y el jamón, y ternera. Buenísimas.

Lentejas Spanish

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta hotelera tradicional. Son las nuestras las del chorizo y el jamón, y ternera. Buenísimas.

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Ingredientes

15 personas.

1 kglentejas pardinas
3 unidadeschorizo asturiano
3 unidadesbotifarrón
1 taco de 250 grjamón
300 grternera en tacos
6patatas nuevas grandes
4 zanahorias
1cebolla
1 cabezaajos
1tomate
4 hojaslaurel
4 cucharadas soperasaceite de oliva
1 cucharaditapimentón de La Vera
al gustosal
al gustopimienta
1 pococlavo
1puerro
1rábano
1calabaza
250 grjudías verdes
4 litrosagua

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Paso a paso

1

Mise en place. Preparamos materia prima.
2

Empezando a cortar. Las verduras y preparar el fondo.
3

Pondremos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Y sofreír la carne para sellarla
4

Unos 10 minutos. Añadiremos las verduras preparadas. Cebolla, zanahoria, tomate 🍅,laurel, rábano, calabaza. Etc...y el agua 4 litros.
5

Cuando empieza a hervir el fondo añadir las lentejas. No necesitan poner en remojo, solo pasarlas por agua bien limpias.Para no dejar tierra. Y sacaremos a los 40 minutos el botifarrón, el chorizo, el jamón y la ternera.
6

Las cortamos a taquitos agradecidos y limpios. Añadimos las patatas y zanahorias cortadas, judías verdes.
7

Una vez y troceados los materiales de materia prima. Chorizo, jamón etc..
8

Lo añadimos a la olla y a cocer 25 minutos más. especialistas bien. Un poco comino, pimentón dulce, clavo. Al gusto salpimentarlas y 25 minutos después.
9

Te ha de salir este impresionante, plato de lentejas spanish. Buen provecho y buen trabajo.

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

martes, 16 de junio de 2020 a las 06:45 PM

Palma.

Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.

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