Queso mató con manzana caramelizada al vermut
Paso a paso
- 1
Asentar una sartén amplia sobre el fuego y agregar la margarina vegetal.
- 2
Manzana caramelizada:
Lavar la manzana. Quitar la piel y la caseta de semillas. Cortar la pulpa en dados grandes. Rociar la manzana con zumo de lima.
- 3
Tener los ingredientes a la mano.
- 4
Cuando la margarina esté derretida, echar los dados de manzana y espolvorear el azúcar moreno integral de caña y la canela en polvo. Agregar la canela en polvo y mezclar de vez en cuando. Cuando la manzana esta media echa, verter el Vermut y dejar evaporar el alcohol. Agregar dos chupitos de agua filtrada y dejar que se acabe de cocinar la manzana y reduzca la salsa. Aparta la sartén del fuego.
- 5
Acomodar el queso mató en una fuentes. Verter por encima las manzana caramelizada con el sirope.
- 6
Lavar la hierbabuena, sacudir bien del agua y cortar en juliana.
- 7
Espolvorear la menta por encima y las almendras fileteadas. Buen provecho!!!
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