En una cazuela poneis a fuego medio, todas las verduras, (cebolla, pimiento y zanahoria) picadas finitas, cuando empiezan a dorar se añade la carne, se cortan las patatas a daditos pequeños.

Cuando la carne ya casi esta se le añaden las patatas, junto con el vaso de agua, se deja a fuego medio por 10min, se le añade el tomate, y las especies (orégano y pimenton dulce) se rectifica de sal.

Se pasa a una fuente para el horno, se pone el horno precalentado a 180º, de mientras prepararemos la salsa: se baten los huevos, el yogurt ,la sal, y la maizena.

Cuando las patatas, estan blandas, se echa por encima, la salsa, como si fuera una bechamel, se pone queso rallado, y se gratina, hasta que esta dorado el queso.