Baozi (panini al vapore) dolci
Baozi dolci con la confettura di fagioli Azuki. Propongo questa variante che sono ottimi in autunno ed in inverno. Ma credo che si abbinano benissimo con un ripieno di nutella oppure delle altre marmellate di frutta.
Baozi (panini al vapore) dolci
Baozi dolci con la confettura di fagioli Azuki. Propongo questa variante che sono ottimi in autunno ed in inverno. Ma credo che si abbinano benissimo con un ripieno di nutella oppure delle altre marmellate di frutta.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
La prima cosa da fare è preparare la confettura di fagioli Azuki.
- 2
Potete consultare una mia ricetta: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14073056?from_author=1&via=email
- 3
Oppure consultare le ottime ricette degli altri autori su cookpad Italia, per esempio, Https://cookpad.com/it/ricette/10477183-anko-confettura-di-fagioli-giapponesi-azuki
- 4
Pesare 300g della confettura e dividere in 8 parti uguali. Formare 8 palline. Se la confettura è molto liquido, basta dividere in 8 parti e farcire con aiuto di un cucchiaio. Se avanza la confettura si può conservare in freezer per 2 mesi.
- 5
Per impasto, la procedura è uguale come la ricetta di baozi con ripieno di carne. In una ciotola capiente mettere due tipi di farina, lievito secco e zucchero insieme.
- 6
Aggiungere l'acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio di legno.
- 7
Impastare con le mani la pasta per circa 5 minuti.
- 8
Coprire la pasta con la pellicola e lasciare a lievitare a temperatura circa 40 gradi per 30 minuti. (Il volume dell'impasto si raddoppia.)
- 9
Tagliare carta da forno in 8 quadrati di grandezza circa 10 x 10 cmq.
- 10
Sul piano di lavoro cospargere un po' di farina e dividere la pasta lievitata in 8 parti uguali.
- 11
Assottigliare a circa 5 mm di spessore con le mani in una forma di cerchio. I restanti lasciare coperti con un panno umido.
- 12
Farcire la pasta con il ripieno, sollevando i lembi di pasta e pizzicandoli insieme per sigillare il ripieno all'interno. Appoggiare su una carta da forno tagliata precedentemente.
- 13
Fare bollire circa 2 cm di acqua in una vaporiera.
- 14
Adagiate all’interno della vaporiera 3 baozi ripieni, con la carta da forno tagliata. Il numero di baozi dipende dalla misura di vaporiera, in modo che non si attacchino tra di loro.
- 15
Coprite con il coperchio rivestito di un canovaccio pulito e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Attenzione: aggiungere ogni tanto l'acqua in modo che non si asciughi completamente.
- 16
Sono buoni così senza aggiungere niente. Buon appetito!
Ricette collegate
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti