Panna cotta de coco y lima con piña glaseada

Name: Panna cotta de coco y lima con piña glaseada
Yield: 4 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 l leche coco; 1 lima; 4 gr agar agar; 80 gr azúcar; 250 gr piña fresca; 3 cucharadas azúcar moreno; 1 chupito ron (opcional); 1 poco menta (opcional); Copos coco secos

Lau SMz @lsmz1988

Del taller de @tgncooking con Rocío Merino. Postre sencillo y súper rico 😋

Panna cotta de coco y lima con piña glaseada

Lau SMz @lsmz1988

Del taller de @tgncooking con Rocío Merino. Postre sencillo y súper rico 😋

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

4 Comensales

1 lleche coco
1lima
4 gragar agar
80 grazúcar
250 grpiña fresca
3 cucharadasazúcar moreno
1 chupitoron (opcional)
1 pocomenta (opcional)
Coposcoco secos

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

En un cazo calentar la leche de coco, la ralladura de lima, el agar agar y los 80 gr de azúcar. Cocina hasta que hierva, ha de hacerlo un mínimo de 2 minutos.
2

Deja reposar un minuto y cuela sobre los vasitos/moldes que hayas elegido. Una vez haya enfriado, metemos en la nevera y los dejamos al menos durante 1h y media.
3

Para el glaseado de piña, ponemos el azúcar moreno en la sartén a fuego suave-medio. Cuando se haya fundido, añadimos la piña a daditos y el ron (si así lo has elegido)
4

Cocina a fuego medio hasta que el brillo y una textura de jarabe tomen el protagonismo. Retirar del fuego y reservar.
5

Cuando haya enfriado el glaseado de piña lo ponemos encima de la panna cotta y le añadimos los copos de coco. En este caso no tenía pero esta increíble igual!! ¡Espero que os guste!