Nasi de la huerta

Name: Nasi de la huerta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr arroz basmati; 1 col rizada pequeña; 1 zanahoria; 1 cebolla; 5 dientes ajo; 4 tomates; 1/2 calabacín; 1/3 pimiento rojo; 1/3 pimiento verde; 1/2 puerro; 4 alcachofas; 4 champiñones; 1/2 brócoli; 2 cucharadas salsa soja; 1 manojito perejil

Lau SMz @lsmz1988

Nasi de la huerta

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

350 grarroz basmati
1col rizada pequeña
1zanahoria
1cebolla
5 dientesajo
4tomates
1/2calabacín
1/3pimiento rojo
1/3pimiento verde
1/2puerro
4alcachofas
4champiñones
1/2brócoli
2 cucharadassalsa soja
1 manojitoperejil

Guardada

Paso a paso

1

En una paellera o similar poner los ajos troceados con un chorreón de AOVE y rehogar a fuego medio. Retiramos y reservamos.
2

En una cazuela dejamos cociendo el arroz basmati. Y en otras las alcachofas y el brócoli.
3

Mientras tanto en la paellera añadimos la cebolla y la zanahoria a daditos y rehogamos a fuego medio.
En un par de minutos, añadimos el puerro y los pimientos a daditos.
4

Otro par de minutos e incorporamos el calabacín troceado. Después los champiñones laminados.
5

Seguir rehogando durante un par de minutos más y añadir las alcachofas en gajos y el brócoli ya cocidos.
6

Añadir los tomates en daditos (pelados y despepitados) y seguir cocinando a fuego suave durante 5 minutos más.
7

Añadir el arroz cocido y mezclar. Cubrir con la col ligeramente sazonada y picada a láminas finas.
8

Cocinar a fuego moderado hasta que la col esté tierna (si es necesario, añadir un poco de agua caliente para hidratar)
9

Por último añadimos el perejil picado, los ajos que teníamos reservados y sazonamos con la salsa de soja.