Para hacer la ensalada de tomate y queso feta cortamos en trocitos pequeños ambos ingredientes. A continuación, los mezclamos en un bol y echamos un buen rocío de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos orégano por encima. Servimos en un plato.

Haremos ahora un revuelto de huevo con calabacín.

Salpimentamos y revolvemos todo bien hasta que esté el huevo cuajado. Lo servimos en otro plato.

Y ya sólo nos queda, mientras ponemos a calentar el pan, poner las especias árabes en un pequeño bol, y aceite de oliva en otro. El pan se moja en las especias y aceite de oliva siguiendo un orden, como se ve en las imágenes.

El za'atar no es una especia en sí sino una combinación de varias y a la cual se le otorga todo tipo de propiedades saludables. Lo habitual es comprar el za'atar ya listo pero también lo podéis hacer mezclando semillas de sésamo, zumaque o sumac (si podéis conseguirlo), ya que le da un punto ácido, orégano seco, comino molido, pimienta negra molida, tomillo y sal al gusto.