Poner en un bols la harina y hacer un hoyo central.

Agregar el aceite, la sal y el agua hirviendo.

Mezclar rápidamente y amasar, hasta obtener un bollo blando y luso.

Dejar descansar 15 minutos. Estirar la masa bien fina y ponerle harina por arriba.

Cortar 2 cuadrados poner 1 sobre el molde de sorrentinos.

Colocar el relleno, colocamos la 2 tapa por arriba, y presionamos.con el palote de amasar. Y se van cortando y queda la forma de sorrentinos.

Para la cocción ponemos abundante agua y sal.

Cuando rompe hervor colocamos los sorrentinos.

Cuando suben a la superficie los retiramos con mucho cuidado.

Y a disfrutar.