Pozole

Name: Pozole
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 bolsa maíz precocido; 1/2 kilo espinazo; 400 gr pierna de cerdo; al gusto cebolla; al gusto lechuga; al gusto rábano (para la salsa y hacerlo rojo); 5 chiles guajillo; 1 chile pasilla; 5 dientes ajo; 1 trozo cebolla; al gusto sal; 1 clavos de olor; 1/2 cdita tomillo; 1/2 cdita comino; 2 hojas laurel; 1 cdita orégano seco

Ofelia Dominguez @cook_23115398

#finde #favoritasdepapa

Pozole

Ofelia Dominguez @cook_23115398

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Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 personas

1 bolsamaíz precocido
1/2 kiloespinazo
400 grpierna de cerdo
al gustocebolla
al gustolechuga
al gustorábano (para la salsa y hacerlo rojo)
Salsa
5chiles guajillo
1chile pasilla
5 dientesajo
1 trozocebolla
al gustosal
1clavos de olor
1/2 cditatomillo
1/2 cditacomino
2 hojaslaurel
1 cditaorégano seco

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Lavar el maíz a quitar el agua blanquecina, remojarlos en 3 lts de agua 1 hora.
2

Ponerlo a cocer 2 horas o hasta que reviente más el grano.
3

Cocer la carne como acostumbra con laurel, ajo, sal y poquita cebolla en olla exprés 25 minutos.
4

Cuando ya reventó el grano, poner la carne cocida y vaciarle la salsa que ya indique arriba. Dejar que hiervan todos juntos. Y servir con limón, cebolla picada, rábano lechuga y tostadas.