Desmenuza la pechuga de pollo y agrégala al sofrito una vez que la cebolla luzca tierna. Agrega las salchichas y las aceitunas. Aliña bien. Si lo notas muy seco, agrega un poco del caldo donde cocinaste la pechuga.

Una vez que la coliflor esté cocida, cuélala y tritúrala con la cucharada de mantequilla, las dos cucharadas de crema y sal a gusto.

En una fuente, vacía el pollo. Sobre él, pon el puré de coliflor y termina con algún queso para gratinar. Luego se va al horno a fuego fuerte por 20 minutos o hasta que el queso se haya dorado.

Cuando el queso tome el dorado que tú quieres (no me gusta muy quemado), retira del horno y sirve. A disfrutar. (La foto de la sopa la hice con los tallos de la coliflor, el caldo del pollo y una bandeja de champiñones. Se cuece todo y se licúa).