Repollo relleno (niño envuelto)

Name: Repollo relleno (niño envuelto)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs carne molida de res; 250 grs carne de cerdo picado; 500 gr tomate; 150 gr arroz; Sal; 1/4 cucharita Comino; 1 c/dita semillas mostaza; 2 cdas Perejil fresco; 2 cdas Ajo en hojas; 1/2 cda Provenzal; 1 cdita Orégano seco; 1 Repollo grande 14 hojas

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Hice esta receta mi versión porque las que vi tenía la carne del relleno cruda pero rehogue porque me gusta el sabor que le da.
#delantaldorado

Repollo relleno (niño envuelto)

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Hice esta receta mi versión porque las que vi tenía la carne del relleno cruda pero rehogue porque me gusta el sabor que le da.
#delantaldorado

Guardada

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Ingredientes

1,20 aprox.

3 raciones

250 grscarne molida de res
250 grscarne de cerdo picado
500 grtomate
150 grarroz
Sal
1/4 cucharitaComino
1c/dita semillas mostaza
2 cdasPerejil fresco
2 cdasAjo en hojas
1/2 cdaProvenzal
1 cditaOrégano seco
1Repollo grande 14 hojas

Guardada

Paso a paso

1,20 aprox.

1

Poner a hervir agua con un poco de sal y la cabeza de repollo por 30 a 60 segundos para ir cortándole las hojas.
2

Luego de sacar todas las hojas más grandes del repollo, puse un ratito los tomates en el agua hervida para sacarle la piel, es opcional. Aparte corte con cuchillo la carne de cerdo y mezclé con la carne molida de res. Y lleve a fuego bajo tapado con sal a gusto. Revolviendo hasta que se dore un poco, no agregué aceite porque el cerdo tenía un poquito de grasa.
3

Luego baje del fuego y agregué el tomate, arroz blanco (que había enjuagado con agua) y todos los condimentos.
4

Cada hoja de repollo aplane con un palo de amasar para no recortar la parte más dura. Y coloque el relleno casi en el centro y le di forma de paquete.
5

Así hasta terminar todos, luego coloque en la olla essen y agregué un poco de agua hasta la mitad de los rollitos. Tapar la olla. Lleve al fuego primero fuerte hasta que empezó a hervir, luego baje a casi corona. Bien bajito y dejé que hierva por 40 minutos aunque con 30 queda bien. Luego saque con una pinza sobre una bandeja.
6

El relleno me rindió para 14 unidades y coloque 2 cucharas del relleno en cada uno.