Quiche de berenjenas
Las berenjenas son uno de los productos de los que podemos disfrutar a lo largo de todo el año y, que nos dan mucho juego a la hora de cocinar porque combinan perfectamente con cualquier cosa.
Este quiche bien calentito en invierno y frío en verano es un ideal primer plato o una estupenda cena.
Quiche de berenjenas
Las berenjenas son uno de los productos de los que podemos disfrutar a lo largo de todo el año y, que nos dan mucho juego a la hora de cocinar porque combinan perfectamente con cualquier cosa.
Este quiche bien calentito en invierno y frío en verano es un ideal primer plato o una estupenda cena.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando la base y para ello, forramos un molde para quiches con la masa brisa y pinchamos el fondo con un tenedor. Cubrimos con unos garbanzos e introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante 20 minutos.
- 2
Mientras tanto, lavamos y cortamos en rodajas no muy gruesas las berenjenas, salamos y dejamos que eliminen jugos durante 15 minutos. A continuación, salpimentamos, enharinamos y freímos durante 1 minutos por cada cara en aceite muy caliente. Retiramos y reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- 3
Retiramos el molde del horno, retiramos los garbanzos y repartimos sobre la base la salsa de tomate frito.
- 4
Espolvoreamos por encima el mozzarella rallada y, colocamos las rodajas de berenjena con cuidado de cubrir toda la superficie.
- 5
Por otro lado, en un cuenco batimos los huevos con la nata, salpimentamos al gusto y vertemos la mezcla sobre las berenjenas.
- 6
Esparcimos el queso manchego rallado por encima y llevamos de nuevo al horno. Horneamos durante 40 minutos o hasta que la mezcla de nata y huevos esté bien cuajada.
- 7
Cuando esté en su punto sacamos del horno y dejamos atemperar. Consumimos tanto en frío como en caliente.
Recetas similares
-
Quiche mexicano Quiche mexicano
Esta receta de quiche estilo mexicano es deliciosa y muy original.
-
-
Quiche de berenjena Quiche de berenjena
Las berenjenas son antioxidantes y adecuadas para la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Además se pueden cocinar de muchas maneras!! Ami me encantan!!🍆
-
Quiche de berenjena Quiche de berenjena
Me encantan los quiches, así que voy probando con ingredientes diferentes de momento me gustan todos los que he hecho hasta ahora. He empezado a utilizar leche evaporada que es mejor que la nata.
-
Quiche de hojaldre y berenjena Quiche de hojaldre y berenjena
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
-
Quiche de berenjena y jamón Quiche de berenjena y jamón
Nos encanta las berenjenas y hay que buscar recetas nuevas -
Quiches de berenjena y queso Quiches de berenjena y queso
Perfectas para comer al mediodía, en una cena informal o, incluso, para llevar a la oficina o de picnic, ya que son muy fáciles de transportar y se pueden hacer con antelación, las quiches siempre causan sensación a la que llegan a la mesa. Si eres fan de esta tarta salada tan típica de la gastronomía francesa y siempre estás buscando nuevas ideas, la sugerencia que viene a continuación seguro que te gusta: una quiche de berenjena y queso de cabra. También lleva cebolla, nata líquida, unas hojitas de albahaca… Pruébala!
-
Quiche de berenjena, pimientos rojos y queso Quiche de berenjena, pimientos rojos y queso
Ya estábamos echando de menos otra quiche mi marido y yo.Así es que ayer tarde preparé la masa y mientras levaba nos dimos una buena caminata. Al volver a casa estaba rendida y quise dejarla para hacerla hoy pero mi marido insistió en que quería tomarla para cenar y no me quedó más remedio que ponerme con ella.Luego me alegré, cuando al tomarla comprobamos que estaba muy rica (la verdad es que las quiches nos gustan muchísimo tengan el relleno que tengan).La peculiaridad de ésta es que su masa es integral en buena parte.
-
Quiche de berenjena con carne y huevo Quiche de berenjena con carne y huevo
#delantaldoradoAprovechando que tenía relleno de mi falsa lasaña de calabacín de mi anterior receta ( en casa no se tira nada😉),una berenjena, restos de queso y una masa quebrada .... hemos hecho este plato que ha quedado muy rico.
-
Quiche de berenjenas, tomates y olivas negras Quiche de berenjenas, tomates y olivas negras
#weekendreto
Más recetas
Comentarios