Cocktail de gambas
Cuando yo iba a un restaurante , siendo chiquillo había un plato que me fascinaba y aunque fuera el único que me fuera a pedir, me lo pedía, aquellas hojas de lechuga que rodeaban y decoraban esas gambas tan ricas. y esa salsa rosa que las acompañaba, la rodajita de limón o naranja en el tope de la copa,el camarero con su chaqué y pajarita. ...recuerdos , recuerdos. ....plasmados en este cóctel.
Cocktail de gambas
Cuando yo iba a un restaurante , siendo chiquillo había un plato que me fascinaba y aunque fuera el único que me fuera a pedir, me lo pedía, aquellas hojas de lechuga que rodeaban y decoraban esas gambas tan ricas. y esa salsa rosa que las acompañaba, la rodajita de limón o naranja en el tope de la copa,el camarero con su chaqué y pajarita. ...recuerdos , recuerdos. ....plasmados en este cóctel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos cuidadosamente la gamba procurando quitar la espina dorsal y guardamos la cáscara y la cabeza para luego añadirla al agua de cocción
- 2
Una vez pelada la gamba la añadiremos al agua que previamente hemos cocido con las cáscaras, quizás sea un paso inútil, pero tal vez le dé más gusto a las colitas...
- 3
Colamos el agua y añadimos las colas, unos cuatro o cinco minutos, sacamos del agua, dejamos enfriar y mezclamos con la mayonesa y servimos en unas copas largas, tipo cocktail o de champán.
- 4
Para decorar podemos añadir unas hojitas de apio y para hacer más apetecible su cóctel de gambas añadan unos trocitos de piña o alguna otra fruta tropical. Disfruten de mi recuerdo.
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