Plateada al horno con papas fritas

Name: Plateada al horno con papas fritas
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 kilos plateada de vacuno; 4 dientes ajo molidos; Sal gruesa a gusto; 16 papas; 1 litro aceite; Sal fina a gusto para las papas fritas

Guillermo Sepúlveda @cook_20071930

Pucón

#delantaldorado

Plateada al horno con papas fritas

Guillermo Sepúlveda @cook_20071930

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

8 raciones

2 kilosplateada de vacuno
4 dientesajo molidos
Sal gruesa a gusto
16papas
1 litroaceite
Sal fina a gusto para las papas fritas

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Aliñar la carne con sal, ajo y dejar reposar por 25 minutos.
2

Pasado el tiempo, colocar al horno precalentado por 60 minutos a 150 grados y los otros 30 minutos a 180 grados.
3

Mientras se hace la carne, lavamos y pelamos las papas. Luego que las cortamos, las volvemos a lavar y secamos. Cuando falten 30 minutos para retirar la carne del horno. Calentamos el aceite y comenzamos a freír las papas, para que salga todo junto.
4

Servir la plateada con papas fritas y acompañar con una ensalada chilena.