Antes de poner a sancochar el pollo, lo limpio con agua hervida caliente, luego hiervo el agua con la sal y coloco el pollo cuando ya está hirviendo.

Luego agregar la zanahoria, apio y poro y que siga hirviendo, cuando ya está todo cocinando, agregar la sémola y unos minutos después agregar los fideos cabello de ángel.

Cuando ya está todo cocinado, apagan el fuego y le agregan orégano al gusto, mover y servir calientito.