Se debe pelar y cortar el coco en trocitos pequeños para licuarlos en 3 tazas de agua tibia.

Se cuela y se reserva al afrecho. La primera leche o agua que se saca del coco licuado se pone a un caldero a fuego 🔥 y se agregan las 8 cucharadas de azúcar morena.

Se debe revolver constantemente, este proceso puede tardar ya que el azúcar debe caramelizarce con el aceite y fritarse. Para que quede un caramelo duro.

Se agrega la cucharadita de sal para equilibrar el sabor y resaltar el dulce del coco. Por último agregas el arroz y esperas que seque un poco para tapar y se debe bajar el fuego y ponerlo lento.

Esperar 15 min a 20 min y ya tienes este resultado.