Salmorejo caprichoso
El año pasado comimos salmorejo casero de nuestra familia de Castell de Ferro (Granada), y a mi hijo le apetecía que lo hiciera. Le he llamado salmorejo caprichoso porque mi hijo quería que le pusiera un poco de pimiento rojo, y el salmorejo original no lleva. Es un plato ideal para el verano...
Salmorejo caprichoso
El año pasado comimos salmorejo casero de nuestra familia de Castell de Ferro (Granada), y a mi hijo le apetecía que lo hiciera. Le he llamado salmorejo caprichoso porque mi hijo quería que le pusiera un poco de pimiento rojo, y el salmorejo original no lleva. Es un plato ideal para el verano...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela los tomates de pera y el medio pimiento
- 2
En una batidora introduce 4 tomates y ponla en marcha. Cuando estén triturados ves introduciendo los tomates de uno en uno. Añade a continuación el pimiento
- 3
Cortar el pan en trozos y ponlos en un bol con agua. Cuando se hayan ablandado introdúcelo a en la batidora y tritura con la mezcla que ya teníamos
- 4
En un recipiente ir colando el batido para que quede una crema sin pepitas
- 5
Añadir la sal y el aceite al gusto y tapar con film transparente y meter en la nevera para que se enfríe
- 6
Hervir 3 huevos y cuando estén fríos cortarlos en pequeños trozos y ponerlos en un bol, y en otro poner el jamón picado
- 7
Repartir el salmorejo en boles y añadir el huevo y el jamón, mezclar y a disfrutar...
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