Salmorejo caprichoso
El año pasado comimos salmorejo casero de nuestra familia de Castell de Ferro (Granada), y a mi hijo le apetecía que lo hiciera. Le he llamado salmorejo caprichoso porque mi hijo quería que le pusiera un poco de pimiento rojo, y el salmorejo original no lleva. Es un plato ideal para el verano...
Salmorejo caprichoso
El año pasado comimos salmorejo casero de nuestra familia de Castell de Ferro (Granada), y a mi hijo le apetecía que lo hiciera. Le he llamado salmorejo caprichoso porque mi hijo quería que le pusiera un poco de pimiento rojo, y el salmorejo original no lleva. Es un plato ideal para el verano...
Paso a paso
- 1
Pela los tomates de pera y el medio pimiento
- 2
En una batidora introduce 4 tomates y ponla en marcha. Cuando estén triturados ves introduciendo los tomates de uno en uno. Añade a continuación el pimiento
- 3
Cortar el pan en trozos y ponlos en un bol con agua. Cuando se hayan ablandado introdúcelo a en la batidora y tritura con la mezcla que ya teníamos
- 4
En un recipiente ir colando el batido para que quede una crema sin pepitas
- 5
Añadir la sal y el aceite al gusto y tapar con film transparente y meter en la nevera para que se enfríe
- 6
Hervir 3 huevos y cuando estén fríos cortarlos en pequeños trozos y ponerlos en un bol, y en otro poner el jamón picado
- 7
Repartir el salmorejo en boles y añadir el huevo y el jamón, mezclar y a disfrutar...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salmorejo Salmorejo
Nunca lo había probado y en unas vacaciones en Chipiona - Cadiz lo vi en el menú y al preguntar que tipo de comida era, me dijeron que es parecido al gazpacho, pero con menos ingredientes en su elaboración. Eso fue en el 2006 y desde entonces no he dejado de hacerlo. En cuanto llega el verano ya estoy preparándolo y es el entrante un día si y otro también. Como dice el refrán, cada maestrillo tiene su librillo y este es mi Salmorejo.
-
Salmorejo Salmorejo
🍅🥒🧄🍞#WeekendTour. 🚗Este finde nos quedamos muy cerquita, en la preciosa ciudad de Córdoba y hemos cocinado uno de sus platos más representativos, extendido a todas las provincias andaluzas y a muchas partes de España y es que en ¿verano quien no ha hecho o tomado un salmorejo?. Aunque he de decir que con Málaga hay un cierto "pique" porque en Málaga lo hacemos igual pero con el nombre de porra antequerana, y hay más... en Cádiz se hace con el nombre de arranque roteño. Son los mismos platos, a veces con mínimas diferencias. Mi receta no lleva pimiento, sencillamente porque no me agrada demasiado el gusto que le da al plato.😀😀😀
Más recetas
Comentarios