Tortas enmelas
Estas tortas las hacemos aquí todos los años por Navidades! Son típicas de mi pueblo y están buenísimas! Se comen como pipas porque son súper finitas y con la miel de las abejas de mi hermana ya te quedas muerto jejeje.
Tortas enmelas
Estas tortas las hacemos aquí todos los años por Navidades! Son típicas de mi pueblo y están buenísimas! Se comen como pipas porque son súper finitas y con la miel de las abejas de mi hermana ya te quedas muerto jejeje.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos la masa, para ello, ponemos el aceite a calentar y echamos las cáscaras de naranja y limón y el anís o matalahúva.
- 2
Cuando esté doraditas las cáscaras apartar, mucho cuidado que no se queme, sino amargujea. Dejamos enfriar y colamos.
- 3
Echamos la harina en un bol amplio y ponemos encima el aceite ya frío, el zumo, el vino y amasamos todo bien hasta que formemos una masa que no se pegue en las manos. Dejamos reposar un ratito la masa con un paño encima
- 4
Ahora cogemos un pedazo de masa, estiramos bien finita y con un cuchillo cortamos la masa de forma como de triángulo pero desigual y así con toda la masa! Cuanto más fina mejor que mejor
- 5
Freímos en abundante aceite bien caliente hasta que esté doradito y lo mismo con toda. La masa al freírla se hinchay queda hueca por dentro. Dejamos escurrir sobre un colador grande
- 6
Ahora toca el turno de bañar las tortas, para ello cogemos una sartén u olla grande y echamos toda la miel, la cáscara de limón y el chorrito de agua (esto hará que la miel al solidificarse no se queden todos los pestiños pegados pegados, sino no se podrían coger) se quita la cáscara cuando veamos que la miel está caliente.
- 7
Ahora vamos cogiendo puñaditos de las tortas ya fritas y se meten en la miel y se deja una mijita que se empape, la movemos bien por ambas caras con una espumadera.
- 8
Sacamos directamente donde vayamos a servirlas, así con todas las tortas y si sobra miel, yo la echo por encima de los pestiños ejjeeje me encanta con mucha miel, que no queden secos. Y aquí si queréis echáis las bolitas o lo dejáis tal cual. Probadlo que están espectaculares y se puede hacer el día antes de la cena de nochebuena, es entretenido, pero ya lo dejamos listo el día antes!
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