No lo puedo evitar, el cuerpo me pide crudo con mucha frecuencia 😬. Me gusta tanto que se me hace agua la boca mientras escribo esta receta.
No tenía muchas cosas en el refri, pero con lo que había bastaba. Ni les digo como queda.
Para el crudo es fundamental que uses una buena carne. Posta o asiento son ideales ya que tienen poco nervio. Pero la clave es moler la carne en casa. Si no tienes procesador entonces pícala a cuchillo y fin. De esta forma conocemos la composición de nuestra materia prima: 100% carne molida y nada más!