Sopa de garbanzos, frijoles, maíz y chipotle

Name: Sopa de garbanzos, frijoles, maíz y chipotle
Yield: 5 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 ajos picaditos; 1 cebolla mediana picada; 1 1/2 tz frijoles negros; 1 1/2 tz garbanzos escurridos; 1 tz maíz amarillo; 1/2 lt salsa de tomate; 3/4 cucharilla sal; 1 cucharilla comino; Pizca pimienta; 1/2 chile chipotle en adobo; Aceite de oliva para sofreír; 3 tazas líquido del frijol o agua; 1/2 tz arroz cocido (opcional); 3 cucharas perejil picado

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Al ser vegetarianos o para quienes van disminuyendo el consumo de carne, esta sopa es ideal pues tiene mucha proteína y esta sabrosa!

Sopa de garbanzos, frijoles, maíz y chipotle

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Al ser vegetarianos o para quienes van disminuyendo el consumo de carne, esta sopa es ideal pues tiene mucha proteína y esta sabrosa!

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Ingredientes

1 h

5 raciones

2ajos picaditos
1cebolla mediana picada
1 1/2 tzfrijoles negros
1 1/2 tzgarbanzos escurridos
1 tzmaíz amarillo
1/2 ltsalsa de tomate
3/4 cucharillasal
1 cucharillacomino
Pizcapimienta
1/2chile chipotle en adobo
Aceite de oliva para sofreír
3 tazaslíquido del frijol o agua
1/2 tzarroz cocido (opcional)
3 cucharasperejil picado

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Sofreír el ajo y cebolla, colocar los condimentos, sal, pimienta, comino.
2

Agregar la salsa de tomate y dejar cocer un poco, agregar el frijol, garbanzos y maíz así como el caldo del frijol o agua. Agregar el chile chipotle picadito.
3

Dejar hervir por unos 15 minutos para que los sabores se combinen. Agregar el arroz si deseas. Antes de servir agregar el perejil.