Lavar, secar y cortar en juliana el pimiento rojo. Dorar en una sartén el lomo adobado, escurrir en papel absorbente. Dorar en la misma sartén el pimiento.

Escurrir el pimiento en papel absorbente. Abrir el pan por la mitad.

Cortar en lascas el queso. Poner encima del pan el queso, lomo y pimiento. Tapar con la otra mitad del pan. Cortar por la mitad el bocadillo. Presentar en un plato llano el bocadillo. Servir.