Preparación del risotto 🥘

En una olla grande, calentar el aceite de oliva, luego agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Agregar el Tomillo en Hojas y cocinar por un minuto. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén blandos.

Agregar el arroz y cocinar revolviendo por aproximadamente 5 minutos o hasta que este se vuelva blanco opaco. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que este se absorba por completo.

Luego ir agregando caldo de pollo, aún caliente, de una taza a la vez; revolviendo y dejando que se absorba todo el caldo antes de agregar la siguiente taza. A los 15 minutos empezar a probar el arroz, ya que este debe quedar al dente (la cocción total es de 18 a 20 minutos).

Una vez que esté listo el arroz, agregar la mantequilla, queso parmesano rallado y la Pimienta Negra Molida. Revolver para mezclar bien. Decorar con Perejil Deshidratado. Servir de inmediato.

Preparación de el lomo

Salpimentar los filetes de lomo, introducirlos en una bolsa Zip junto con varias ramitas de romero, los dientes de ajo machacados y 60 ml de mantequilla derretida

Cerrar la bolsa Zip y frotar para que los ingredientes se mezclen.
Dejar reposar la carne a temperatura ambiente durante diez minutos.

Mientras tanto preparar una plancha sin necesidad de añadir aceite ni mantequilla. Ponerla a fuego fuerte para que se vaya calentando.

Añadir los filetes a la plancha y cocinar por ambos lados durante dos minutos o hasta que estén a tu gusto.

Y listo a montar tu rico risotto 🥘 con lomo a la plancha 😋!!!