Puré de Zapallo estilo Curanto

Name: Puré de Zapallo estilo Curanto
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Zapallo Cabutia o Plomo o Kuki; 1 Choclo; 1 Lata Arvejas; 50 gr Manteca (puede ser menos si queremos una versión más light, o sin, o reemplazar por 1 cda de aceite); 100 gr Queso Cremoso (o fresco, cuartirolo, por salut, muzzarella, uno que derrita bien)

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Esta receta la aprendi en la Colonia Suiza

Puré de Zapallo estilo Curanto

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Esta receta la aprendi en la Colonia Suiza

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1Zapallo Cabutia o Plomo o Kuki
1Choclo
1 LataArvejas
50 grManteca (puede ser menos si queremos una versión más light, o sin, o reemplazar por 1 cda de aceite)
100 grQueso Cremoso (o fresco, cuartirolo, por salut, muzzarella, uno que derrita bien)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hervir el choclo con anticipación y desgranar.
2

Cortarle una tapa al zapallo y limpiar (sacarle semillas y fibras sueltas)
3

Rellenar en cualquier orden con arvejas, choclo, queso y manteca. Si se quiere alguna hierba, como tomillo.
4

Mandar al horno, con la tapa puesta por 40-60 minutos, dependiendo del horno, hasta pinchar y que este cocido.
5

Al retirar, se raspan los lados, para mezclar con el relleno y formar un puré.