En una olla con agua poner el zapallito cortado en cubitos. En el mesón formar un volcán con la harina con levadura y si se quiere se puede ir tamizando con la otra harina leudante. Luego que el zapallito esté listo verterlo en un plato y molerlo (ver foto 1). Posteriormente, el zapallito molido se vierte en el volcán y puedes adherirle sal. Finalmente debes amasar todo hasta que la masa quede homogénea (ver foto 2). Luego la tapas con un pañito o una bolsita y la dejas reposar por unos 10'.

En una olla con aceite caliente poner las masitas redondas, de acuerdo al tamaño de tu olla vas agregando la cantidad deseada. Espera a que cada lado quede doradito y retiras. Tips: Recuerda ponerlas sobre un plato con un papel de absorber o si no tienes puedes ponerle hasta una hoja de oficio. Lo importante es que absorba el aceite. Una vez listas puedes agregarle mostaza o ketchup o ambas, en Chile hacemos eso. Acompáñalas de un calientito (tecita o mate). A disfrutar!