Poner en un bowl el huevo, aceite y la ralladura del limón, mezclar bien y luego ir agregando los ingredientes secos. Armar la masa (separar un poco para hacer las tiras que van colocadas arriba).

Estirar la masa con las manos sobre un molde para tortas aceitado. Pincharla con el tenedor.

Colocar encima de la masa el relleno de ricota y por último las tiras de masa que habías reservado (para formar el enrejado). A mí no me alcanzó la masa así que le puse unos pequeños trozos....🙄 😬