Cogeremos lámina por lámina de masa filo y la untaremos con un pincel, por solo una cara de mantequilla.

Las iremos colocando una encima de la otra.

Cuando lo tengamos, cortaremos 6 cuadrados iguales.

Cogeremos un molde de magdalenas y de cada cuadrado que hemos hecho, en la masa filo, lo cogeremos y separaremos cada hoja y colocaremos de manera que sobresalgan las puntas y que no coincidan ninguna de ellas. Introduciremos bien en el molde de magdalenas haciendo que quede una forma bien bonita.

Haremos lo mismo con los 6 cuadrados que hemos cortado.

Cuando terminemos lo introduciremos en el horno a 180° arriba y abajo que previamente tendremos calentando.

Dejaremos que coja color y quede doradito. Sacaremos del horno y repartiremos todos los ingredientes (queso brie, queso cabra y mermelada de tomate) entre las 6 tartaletas. Terminaremos poniendo un poquito de queso parmesano espolvoreado por encima.