Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 12 minutos/100ºC/velocidad 1.

Mientras escurrimos los garbanzos que previamente dejamos en remojo la noche anterior con agua caliente y un poco de sal. Los enjuagamos bien y los ponemos en el cestillo de la Thermomix.

A continuación metemos el cestillo dentro y nos aseguramos que los garbanzos queden cubiertos por el agua. Programamos 30 min/100ºC/velocidad 2

Una vez terminado el tiempo añadimos 300 ml de agua caliente y volvemos a programar 30 min/100ºC/velocidad 2.

Ya estarían listos. Si aún han quedado duros se puede volver a repetir el paso. En mi caso les faltaba solo un pelín, así que los he dejado dentro sin hacer nada y con el propio calor se han terminado de hacer.

Han estado 15 min dentro con la Thermomix apagada. Escurrir y guardar en un recipiente hermético hasta su uso en otras recetas.