Ensalada fresca con boconccini
#delantaldorado Una ensalada rápida y deliciosa 😋
Paso a paso
- 1
Para grillar los champiñones y el pimiento: en un bowl poner los champiñones y pimientos cortados, agregarles un poco de sal y aceite de oliva, mezclar y ponerlos en la grilladora a 170 grados hasta que queden marcados. Reservar.
- 2
En un bowl poner la lechuga, la zanahoria, aceitunas, pepino, echar un poquito de sal (con cuidado porque la aceituna verde es salada), pimienta y un poquito de orégano, mezclar.
- 3
Agregar los champiñones y pimientos fríos o ligeramente tibios, mezclar ligeramente y de inmediato agregar la palta picada, probar la sazón y rectificar de ser necesario.
- 4
Vaciar la mezcla en el recipiente en el que se va a servir y rociar el jugo de los 2 limones a lo largo de la fuente, un poco más de aceite de oliva y espolvorear el orégano, luego colocar los boconccinos encima de toda la ensalada y listo, disfrutar 😋
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