Se calienta el aceite y se acitrona la cebolla, sin que se dore. Se baja la lumbre y se agregan los nopalitos en crudo con un poco de sal. Se dejan cocer tapados para que suelten la baba. Ya que la soltaron, se destapan y se dejan a fuego lento a que se sequen, moviendo para que no se doren ni se peguen.

Aparte, se ponen a cocer los chiles con la cebolla, el ajo y un poco de agua. Están cocidos cuando cambian de color. Se licúa esto con la pimienta, el comino y el orégano y se cuela sobre los nopalitos.

Se dejan sazonar los nopalitos con el adobo por unos minutos y se rectifica la sal. Se calientan las tortillas y se sirven los tacos decorados con el cilantro picado y unas gotas de limón. ¡Deliciosos!