Porotos con rienda de fideos de espinacas *Scarleth

Name: Porotos con rienda de fideos de espinacas *Scarleth
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 180 gr Porotos (remojados el día anterior); 80 gr Fideos de (espinaca); 1 cuch Bicarbonato; 1 puñado Pimentón; 3 puñados Cebolla picada; 2 puñados Zanahoria en trozos; Aliños (laurel 1 hoja, orégano y comino)

Scarleth @ska_21

Esta es mi primera vez preparando porotos con rienda, pero sin longaniza y con fideos de espinacas.
Lo hice en una olla normal, por lo que necesito un largo periodo de cocción. #minombre

Porotos con rienda de fideos de espinacas *Scarleth

Scarleth @ska_21

Esta es mi primera vez preparando porotos con rienda, pero sin longaniza y con fideos de espinacas.
Lo hice en una olla normal, por lo que necesito un largo periodo de cocción. #minombre

Guardada

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Ingredientes

1h 30min. aprox

4 raciones

180 grPorotos (remojados el día anterior)
80 grFideos de (espinaca)
1 cuchBicarbonato
1 puñadoPimentón
3 puñadosCebolla picada
2 puñadosZanahoria en trozos
Aliños (laurel 1 hoja, orégano y comino)

Guardada

Paso a paso

1h 30min. aprox

1

El día que dejes remojar los porotos, agrega una cuchara de bicarbonato. En una olla por 45 min. a fuego alto poner los porotos y agua fría hasta sobrepasarlo unos 5 cm.,agregar aliños (laurel 1 hoja, orégano y comino a gusto). Luego a fuego lento por 45 min. adicionales.
2

En un sartén sofreímos la cebolla, pimentón y zanahoria con un poco de sal.
3

Transcurrido los primeros 45 min. en la olla. Poner a fuego lento, incorporar el sofrito, trozos de zapallo y fideos, mantener por al menos 35 min. aprox. adicionales (incorporar agua si es necesario) hasta que los porotos estén blandos, así también el zapallo y fideos estén listos. Y listo!