Cortar, eliminar las puntas de la alas separar por la articulación.

En una olla alta coloque las alas, la carcaza, el cogote, y si les queda un poco de pechuga en trozos, unas ramas de perejil (es más fácil sacarlas cuando esté lista), la zanahoria echar 1 litro a litro y medio de agua, cocinar a fuego alto.

Unas vez hierva meta las papas amarillas peladas, revisarlas, a los 15 minutos si están reservar para que no se deshagan.

Añadir el orégano, el cubito de gallina, un poco de kion (en trozos, para poderlo sacar antes de servir), un poquito de pimentón en polvo para darle un poco de color, añadir los fideos cuando estén listos, echar perejil picado, sacar las ramas de perejil, los huesos de la carcaza, el kion y servir.