Disolver la cocoa en una olla con ½ taza de agua caliente.

Agregar las leches y llevar a hervir moviendo constantemente. Debe cocinarse hasta que espese y se vea el fondo de la olla.

Retirar del fuego y agregar 1 cucharada de mantequilla. Enfriar completamente.

Rallar el chocolate por el lado grueso del rallador y colocarlo en un bol.

Para formar las trufas: Usar el resto de la mantequilla para, de a pocos, enmantequillarse las palmas de las manos; luego, tomar pequeñas porciones y formar pequeñas bolitas de aproximadamente 1 ½ cm de diámetro. Pasar por el chocolate rallado, para que éste se adhiera a la bolita de chocolate. Colocar cada trufa en un pirotín de papel.